復刻版）嬉野茶　釜いり茶

嬉野釜いり茶は、佐賀県嬉野市で生まれた日本の伝統茶であり、500年以上にわたり受け継がれてきた独自の製法によって作られる大変希少なお茶です。
現在、日本全国で生産される日本茶のうち、釜炒り茶はわずか約3％しか生産されておらず、その中でも嬉野釜炒り茶は特に高い評価を受けています。

中国から伝来した釜炒りの技法を用い、蒸す代わりに釜で炒ることで茶葉に独特の香ばしい香り、「釜香（かまか）」が生まれます。
嬉野釜炒り茶の大きな魅力のひとつが、その芳しい香りとすっきりとした味わいです。釜炒りによって渋みが抑えられ、新茶は若芽の持つ自然な甘みとしっかりとした味わいが引き立ちます。
透明感のある淡い水色に淹れられるお茶は、見た目にも爽やかで、口に含めば、柔らかな口当たりとともに香ばしい香りが広がり、後味はすっきりとしていて重たさがありません。

嬉野市には、釜炒り茶の専門農園や製茶所もあり、釜炒り茶に適した茶葉を育て、佐賀県と共同で開発された新たな釜炒り製法により、伝統を守りながらも、より洗練された香りと味わいを追求しています。

茶文化に興味のある方にはぜひご自身へのご褒美としても一度味わっていただきたい逸品です。